1. 西班牙红酒Rioja的起源和特点
西班牙的Rioja酒产区位于西北部，地形复杂，气候多样，造就了一种独特的酿酒传统。Rioja葡萄酒首次出现于19世纪中叶，酿造方法始于法国波尔多，但逐渐形成了“西班牙风格”。Rioja红酒以其优异的品质和国际知名度享誉全球，是西班牙最重要的酒类之一。
作为西班牙最古老、最有名、也是最大的葡萄酒产区，Rioja区内的红葡萄酒品种主要包括葛纳殊（Garnacha）、马张（Mazuelo),格拉西亚诺（Graciano）和特纳（Tempranillo）等。这些葡萄品种组成了Rioja红酒鲜明的特点，它们的混合在较大程度上决定了Rioja酒的口感。
2. 西班牙红酒Rioja的醇香口感
Rioja红葡萄酒通常具有醇厚、柔和、多层次的口感，长久存在于口中。这种口感的形成得益于橡木桶的陈酿，对葡萄酒产生了深刻的影响。Rioja酿酒师通常把酿造出的葡萄酒装入橡木桶，在这里陈放18-24个月或更长时间。酒在橡木桶里的停留时间很长，可使葡萄酒取得橡木桶本身的香气和口感，醇香且带有木材烤香和酒糟等个性化的香气。
不同的酿酒庄采用的橡木桶数量、橡木桶的年龄、时间长短以及结果葡萄酒的混合比也不同。当许多Rioja生产者选择新桶时，以美国橡木桶为主，因为其质地纤细、口感柔滑。一些庄家则会采用法国橡木桶，因为它能带来较繁荣的果香和更浓烈的口感。
3. 搭配Rioja酒的美食
Rioja红酒比较醇厚，所以最适合搭配橄榄油，牛肉和烤肉等食物。在西班牙，人们经常将Rioja红酒与沙丁鱼、蛤蜊、西班牙火腿、香肠等当作餐前小吃一起享用，可以使餐前小吃的质量提高几个档次。 此外，辣味食物也是Rioja葡萄酒的好搭档。
如果是自制的西班牙饭团（Paella），那么Rioja酒可谓最佳的饮品了。Paella是西班牙的一道传统菜肴，主要采用番茄、鸡肉、大米和海鲜等食材，烹制后有浓郁的牛肉和海鲜香味。Paella和Rioja酒的完美搭配令人口齿留香，堪称结盟。
4. Rioja酒秘诀与购买建议
Rioja红酒的品质受到产地、酿酒师、所选葡萄的品种、陈酿等因素的影响。Rioja DOCa是一种著名的酒类认证，其中的“DOCa”表示“高级葡萄酒产区”。所以，在购买时要留意这一认证标志。此外，建议选购年份较为成熟的Rioja红酒，一般陈酿时间越长，香气越独具风格。
饮用Rioja红酒时，建议稍稍冷却后饮用。一些大厅餐厅会冷却葡萄酒，通常在12-18摄氏度附近，这可以使葡萄酒的芳香和果香更加鲜明。
